DIE KARTE

Du kochst. Ich kümmere mich um den Rest.

Keine zwanzig Leistungen, von denen ich fünf gut kann. Drei Positionen, hinter denen ich stehe — wie eine gute Karte, sage ich mal: lieber kurz und ehrlich als lang und beliebig.

Social-Media-Betreuung

Für wen: Für dich, wenn deine Kanäle brachliegen — nicht aus Faulheit, sondern weil nach vierzehn Stunden Betrieb schlicht nichts mehr übrig ist.

Was ich mache

Redaktionsplan aus deinem Betrieb heraus: Karte, Saison, Team, Gäste, Geschichten
Erstellen und Veröffentlichen von Posts und Stories — verlässlich und regelmäßig
Community-Pflege: Ich antworte in deinem Namen; Heikles stimme ich vorher mit dir ab
Monatliche Auswertung in klarer Sprache: was lief, was nicht, was wir ändern

Was du davon hast

Deine Kanäle leben, ohne dass du dafür Abende opferst. Gäste sehen: Da ist was los. Und du bleibst, was du bist — Gastgeber, nicht Content-Manager.

SO SIEHT DAS BEI DIR AUS EINE SZENE

DONNERSTAG, 15 UHR

Dein Koch setzt das Wildragout für die Wochenkarte an. Ich mache drei Fotos, schreibe den Post — und abends fragen die ersten Gäste nach einem Tisch für Samstag.

Texte & Newsletter

Für wen: Für dich, wenn deine Geschichten bisher nur an der Theke erzählt werden — und du Newsletter willst, die nicht nach Werbung riechen.

Was ich mache

Newsletter mit Substanz: Geschichten aus deinem Betrieb, Termine, Saisonales — geschrieben, verschickt, ausgewertet
Website-Texte und Speisekarten-Sprache, die Appetit machen statt aufzuzählen
Pressetexte und Ankündigungen für lokale Medien, wenn bei dir etwas ansteht
Plakate, Banner, Druckprodukte — Text und Gestaltung aus einem Guss

Was du davon hast

Worte, die nach dir klingen. Texten ist mein gelernter Beruf — B.A. Journalismus & Public Relations. Das merkt man am Ergebnis, sage ich mal in aller Bescheidenheit.

SO SIEHT DAS BEI DIR AUS EINE SZENE

BETREFF

„Der Chef hat was Neues auf dem Grill." Dein Newsletter erzählt, warum das Bavette drei Stunden Zeit bekommt — und wer ihn liest, kann es fast riechen. So schreibe ich.

KI & Prozesse

Für wen: Für dich, wenn du wissen willst, was KI wirklich bringt — ohne Buzzword-Nebel und ohne dass deine Gastfreundschaft draufgeht.

Was ich mache

Gemeinsame Bestandsaufnahme: Wo frisst dein Betrieb Zeit, die keiner bezahlt?
Entlastung durch digitale Abläufe: Anfragen, Reservierungsbestätigungen, wiederkehrende Kommunikation
Ehrliche Grenzen: was bei deinem Publikum funktioniert — und was Gäste vergrault
Umsetzung Schritt für Schritt, in deinem Tempo, mit deinen Leuten

Was du davon hast

Einen Berater, der beide Welten kennt: 20 Jahre Gastraum und das aktuelle KI-Handwerk. Volle Transparenz: Die Weiterbildung zur Fachkraft für Prozessautomatisierung und KI läuft gerade — ich verkaufe dir nichts, was ich nicht kann.

SO SIEHT DAS BEI DIR AUS EINE SZENE

23:40 UHR, DU SCHLÄFST LÄNGST

Anfrage für eine Konfirmation, 30 Personen. Die Antwort geht sofort raus — freundlich, in deinem Ton, mit Terminvorschlag. Du liest sie morgens beim Kaffee.

Übrigens: Auch wenn mein Herz für die Gastronomie schlägt — Einzelhändler und andere Branchen betreue ich genauso. Die Zutaten sind dieselben: Geschichten, Regelmäßigkeit, Handwerk.

SONNTAG · 22:10 UHR

Letzter Gast raus, Stühle hoch. Instagram will einen Post — nur ist das ab jetzt meine Aufgabe. Du machst einfach Feierabend.

RUF MICH ZURÜCK

Fünf Minuten. Danach weißt du, ob ich zu dir passe.

Du hast keine Zeit für Formulare — ich weiß. Deswegen: Name, Nummer, fertig. Ich rufe dich zurück, wenn es bei dir passt — auch nach Feierabend, wenn endlich Ruhe im Laden ist. Kein Verkaufsgespräch. Nur zwei Leute, die über deinen Betrieb reden.

Nur Name, Nummer, E-Mail — keine Formular-Schlacht